Übersicht unserer Dozent:innen

In diesem praxisnahen Kochkurs erhalten Sie einen umfassenden Einblick in die Welt des Sushi.

Im Mittelpunkt stehen verschiedene Sushi-Variationen wie Nigiri, Sashimi, Hosomaki, Futomaki, Uramaki, Temaki, Gunkan und Oshi Sushi. Eine erfahrene Köchin vermittelt Ihnen Wissen über die Auswahl hochwertiger Zutaten, die richtige Zubereitung des Reises, traditionelle Schneidetechniken sowie das fachgerechte Rollen und Formen von Sushi.

Ob als Einsteiger oder Hobbykoch – dieser Kurs bietet die Möglichkeit, Kenntnisse zu vertiefen und den einzigartigen Geschmack selbstgemachten Sushis zu entdecken. Zum Abschluss können die eigenen Kreationen in angenehmer Runde verkostet werden, während wertvolle Tipps für die Zubereitung zu Hause weitergegeben werden.

Ein Genusserlebnis für alle, die die Kunst des Sushi schätzen.

Bitte bringen Sie eine Kochschürze, ein Geschirrtuch und Aufbewahrungsboxen für mögliche Reste mit.

Dieser Kurs ist Ihre Chance, die Zubereitung des klassischen Risotto mit grünem Spargel zu meistern – ein Gericht, das die Essenz der Frühlingssaison einfängt. Hier geht es nicht nur ums Kochen, sondern darum, die Geheimnisse zu entdecken, die in der Küche den wahren Unterschied ausmachen.

Was Sie lernen und erleben werden:

•Die Perfekte Tostatura: Der entscheidende Schritt, um ein Reiskorn zu garantieren, das stets al dente ist und die ideale Freisetzung der Stärke ermöglicht.

•Die Magische Mantecatura: Sie entdecken, wie Sie die berühmte Cremigkeit des Risottos erreichen, die es unglaublich cremig und umhüllend macht.

Nehmen Sie an einem unvergesslichen Erlebnis teil: Wir werden lernen, Spaß haben und auf den kulinarischen Erfolg mit einem guten Glas Weißwein anstoßen! Nehmen Sie nicht nur das Rezept, sondern die makellose Technik mit nach Hause, um Ihre Gäste mit einem Risotto zu beeindrucken, das in Erinnerung bleiben wird.

Dieser Kurs ist für alle neugierigen Nachwuchsköchinnen und -köche, die lernen möchten, wie man eines der leckersten und buntesten Gerichte der Welt zubereitet: Chili con Carne!

Gemeinsam verwenden wir hochwertiges Fleisch, frisches Gemüse und duftende Gewürze, um ein schmackhaftes und spaßiges Gericht zu kochen. Jeder Schritt wird liebevoll angeleitet – so lernen wir, sicher und mit ganz viel Fantasie zu kochen!

Was wir im Kurs machen werden:

·Wir entdecken die Zutaten des Chilis und woher sie kommen

·Wir lernen, Aromen und Farben wie echte Profiköche zu kombinieren

·Kochen wird zum Teamspiel – und jedes Kind ist mittendrin

·Und zum Schluss... genießen wir gemeinsam, was wir selbst gekocht haben!

·Wir essen unser frisch gekochtes, duftendes Chili con Carne, dazu gibt es knusprige Nachos, weiche Tortillas zum Füllen und zuckerfreie, erfrischende Getränke.

Selbst gekocht schmeckt’s einfach besser!

Mach dich bereit, die Ärmel hochzukrempeln und ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis zu genießen! In diesem exklusiven Kurs bereiten wir gemeinsam ein echtes italienisches Gourmetgericht zu: frische Linguine mit Sepiatinte, serviert mit Garnelen in einer feinen Orangensauce.

Wir werden Eier und Mehl zu einem frischen Pastateig verarbeiten, den wir mit edler Sepiatinte einfärben – für ein geschmacklich intensives und optisch eindrucksvolles Ergebnis. Dazu kommen frische Garnelen, die wir in einer aromatischen, fruchtigen Orangensauce veredeln – ein raffinierter Kontrast, der das Meer auf den Teller bringt.

Es wird duften, gebrutzelt und gelacht – denn Kochen soll vor allem Spaß machen! Und am Ende setzen wir uns gemeinsam an den Tisch, um unsere selbstgemachten Linguine zu genießen – begleitet von einem guten Glas Weißwein, das die Aromen perfekt abrundet.

Ein Gericht, das man unbedingt lernen und probieren sollte – perfekt, um auch zu Hause mit einem Hauch von Gourmetküche zu überraschen.

In diesem kreativen und unterhaltsamen Kurs tauchen Kinder spielerisch in die bunte Welt des Sushi ein – kindgerecht, einfach und mit ganz viel Spaß.

Wir lernen, wie man Sushi-Reis richtig kocht, mit den Händen formt und mit der traditionellen Bambusmatte professionell rollt.

Gemeinsam bereiten wir verschiedene Sushi-Arten zu: Nigiri, Hosomaki, Futomaki, Uramaki, Temaki und sogar Oshi.

Dabei verwenden wir frische und kinderfreundliche Zutaten wie Avocado, Gurke, Karotten, Frischkäse, geräucherten Lachs, Garnelen und viele weitere bunte Köstlichkeiten – perfekt zum kreativen Kombinieren!

Am Ende setzen wir uns alle zusammen und genießen unsere selbstgemachten Sushi-Kreationen in fröhlicher Runde.

Während des Kurses gibt es Getränke ohne Zuckerzusatz.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – nur Neugier, Fantasie und Lust auf ein kulinarisches Abenteuer!

Creme-Cannoli und Blätterteigtorte sind zwei ikonische Desserts der italienischen Patisserie – wahre Klassiker unserer süßen Tradition. In diesem Kurs entdecken wir gemeinsam, wie man diese Köstlichkeiten mit Leichtigkeit und Geschmack zubereitet, und lernen dabei Techniken und kleine Geheimnisse für raffinierte und unwiderstehliche Nachspeisen.

Die Creme-Cannoli mit ihrem knusprigen Äußeren und der cremigen Füllung sind perfekt als eleganter Abschluss eines Essens oder als Highlight auf einem Buffet. Die goldene Hülle umschließt eine weiche, samtige Creme und schafft ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Aromen, das jeden Gaumen begeistert.

Die Blätterteigtorte besticht durch ihre Raffinesse: Knuspriger, goldbrauner Teig trifft auf ein duftendes, cremiges Herz. Der Kontrast zwischen der zarten Creme und der knusprigen Hülle macht jeden Bissen zu einem wahren Genusserlebnis.

Im Kurs bereiten wir zwei Varianten der Creme zu: die klassische Crema Pasticcera und eine schnellere, ebenso schmackhafte Version – ideal, um je nach Zeit und Anlass zu variieren.

Wir beginnen mit einer kurzen Einführung und einem italienischen Aperitif. Nach der Zubereitung genießen wir die selbstgemachten Desserts in geselliger Runde, begleitet von einem Glas Prosecco, ganz im Zeichen italienischer Tradition – ein rundum genussvolles Erlebnis.

Bitte bringt eine Kochschürze, ein Geschirrtuch und Behälter mit, um eventuell übrig gebliebene Köstlichkeiten mit nach Hause zu nehmen.

In diesem kreativen und interaktiven Kochkurs entdecken Kinder die Welt der Pizza – von Grund auf und mit ganz viel Spaß! Gemeinsam bereiten wir den Pizzateig selbst zu und lernen, worauf es bei einem lockeren, knusprigen Boden wirklich ankommt. Dabei wird geknetet, geformt und gelacht!

Jedes Kind darf anschließend seine ganz persönliche Pizza kreieren – mit einer Auswahl an frischen, bunten Zutaten wie Tomaten, Mozzarella, Paprika, Oliven, Schinken und vielem mehr. So entstehen fantasievolle und leckere Unikate!

Nach dem Backen genießen wir unsere selbstgemachten Pizzen gemeinsam in gemütlicher Runde.

Zuckerfreie Getränke stehen während des Kurses zur Verfügung.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – nur Neugier, Kreativität und Freude am Kochen!

Ein authentisches und geselliges Erlebnis, um die beliebtesten Aromen und Düfte der italienischen Tradition zu entdecken!

Wir beginnen den Kurs mit einem Theorie- und Verkostungsmoment: Wir probieren einen typischen Aperitif, bestehend aus einer duftenden Schiacciata mit Trüffelcreme, um uns kennenzulernen und die Atmosphäre optimal vorzubereiten.

In diesem praktischen Kochkurs lernen wir die Techniken, Geheimnisse und Details kennen, die die echte neapolitanische Pizza, die unbestrittene Königin der italienischen Küche, so einzigartig machen.

Wir bereiten gemeinsam einen hochhydrierten Teig zu, um luftige Ränder (den Cornicione) und einen dünnen, duftenden Boden zu erhalten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie sie perfekt backen.

Ihnen steht ein reichhaltiges Sortiment an frischen Zutaten zur Verfügung, um Ihre individuelle Lieblingspizza zusammenzustellen.

Wir lernen alle Teigschritte gemeinsam, wobei wir kleine Tricks verraten, die den Unterschied ausmachen – all das in einer entspannten und angenehmen Atmosphäre.

Zum Schluss genießen wir unsere frisch gebackenen Spezialitäten bei einem guten Glas Wein und netten Gesprächen am Tisch. Doch das ist noch nicht alles: Zum süßen Abschluss bereiten wir eine wunderbare Pizza mit Nutella und Pistazienkrokant zu!

Der Kurs ist für alle geeignet – es sind keine Vorkenntnisse erforderlich, nur Neugier, Freude am Kochen und Lust auf einen gemeinsamen Moment des puren italienischen Genusses.